ひと口ほおばれば自然に微笑がこぼれる「夢どら」
手にした瞬間、生地のふっくらとした柔らかさに感動。
ひと口ほおばれば香ばしい生地とみずみずしい粒あんのハーモニーが口いっぱいに広がる夢どら。既に10年間で200万個以上を世に送り出してきた当店の人気商品です。
その美味しさの秘密は、手間暇を惜しまない製法と安全で確かな原材料の選択にあります。
美味しさは作りたてが一番
出来たてのどら焼きを食べていただきたいという思いから、この道40年以上のベテラン職人が、毎朝一枚一枚生地を丁寧に手焼きしています。
高温で素早く焼き上げることで、必要な水分と旨味をしっかり閉じ込め、豊かな風味としっとりとした生地が生まれます。「その日に必要な分だけ作る」。これこそが美味しさを最大限に発揮するため秘訣であり、努力でもあります。
今までも、そしてこれからも手間暇を惜しむことなく、日々作り続け、出来立てをお届けいたします。これこそが美味しさを最大限に発揮するため秘訣であり、努力でもあります。
味の決め手は自家製粒あんに有り
みずみずしい粒あんは、厳選された北海道十勝産小豆を使用。手間はかかりますが、一度に四升と少量ずつ炊くことで、小豆と小豆の隙間が広く保たれ、煮えむらを少なくし小豆のつぶれも防ぎます。
さらに美味しさの敵となる「渋」が容易に取り除ける量でもあり、これが当店自慢のあんの美味さに繋がっています。
